［目次］

何が違う 何が同じ 油の不思議

拝啓、肥満が気になる方へ　第3回「体重計でダイエット」続行中

ご存じでしたか　半熟たまごのたべ方

七十五歳の棟梁が作る黒砂糖　種子島

ムッシュ米津の料理教室　第5回　煮込むことその1
(リーガロイヤルホテル料理特別顧問・米津春日）

鈴木農園の一年　第1回　春を待ちながら

中華ふうのおかず三品
（ジーテン・吉田勝彦）

ご存じでしたか　ボタンの上手なつけ方
（中山勇）

まほうの手　福島令子さんの手袋

新・定期入れを作ろう

あいうえお　もの図鑑　第1回　エッセイ
アイロンと朝の詩人（堀江敏幸）／クラモチさんはabsentですか？（佐伯誠、平地勲）

すてきなあなたに

冬だから　缶詰料理
（近藤雅子）

まだまだ募集中　あなたの「なくなっては困るもの」を教えてください

2004料理オリンピック奮戦記
（米津春日）

ことばで一服　第1回　ゆめすけ

4つのリースの4つのおはなし

｢父と暮せば」に託した願い
（黒木和雄）

エプロンメモ

雪の日の、さびしさと楽しさ
（聖路加国際病院小児科・細谷亮太）

家庭学校

読者の手帖

インク壺　「今朝のトースト」
（増田れい子）

私たちの知らない老人ホーム　第4回
（岡田耕一郎、岡田浩子）

健康交差点　「今年は花粉症のあたり年です」
（獨協医科大学・馬場廣太郎）

連載小説
それからはスープのことばかり考えて暮らした　第6回「うわの空」
（吉田篤弘）

ガリレオ工房のレッツサイエンス　第14回「待ち遠しい春、うっとうしい春」

三都物語
輝く街の「影」の人々（五十嵐浩司）／ワインの世界（飛幡祐規）／公園の青空合唱団（小林さゆり）

映画時評「捨てるということ〈故郷の香り〉」
（沢木耕太郎）

ニューヨーカー・ニューヨーカー「二人で食事を」
（常盤新平）

私の読んだ本
英語の冒険／聞こえてますか、映画の音

レコードショップ　「ふだん着のカンタータの魅力」
（黒田恭一）

寿限無のささやき　｢痛み｣を分かつ大岡越前
（立川談四楼）

編集者の手帖