“わたしの好きな料理本には、レシピの手順に「1　晴れた日、窓を開けて深呼吸します」なんて書いてあるのです。レシピの中に、材料がひとつも出てこない手順がある。面白いでしょう。これは、「サラダをいただくなら晴れた日がいいよね！」ということと、「ドレッシングをかき混ぜるときは、ゆったりした気持ちで少しずつ！　あわてて一度に材料を混ぜ合わせないで」ということを、暗に伝えています。”