暮しの手帖社

「旬の春野菜をおいしく、たっぷり食べたい！」
そんな編集部のリクエストに応えてくれたのは、料理家の脇雅世さん。
ダシが香る和風の味付けから、ブルーチーズを使いおつまみにもぴったりのものまで、春野菜のおいしさを引き出す、脇さんのアイデアがつまったメニューをお楽しみください！
写真は、ホロホロの「新じゃが煮」や、「新ごぼうの温サラダ」など、編集部での試作。大好評でした。（担当：山崎）