暮しの手帖社

第二回「すっきりした味　白菜漬け」
「本当に白菜漬けになるのだろうか？」
漬物初挑戦のわたくし、試作の間によぎった、正直な気持ちです。作り方がとっても簡素であることに、思わず不安になってしまったのです。
しかし樽からは日に日にお漬物らしい香りが漂い、編集部でお弁当を食べる人に出してみたら、感激の声が上がりました。
簡単な食事でも、自分で作った白菜漬けがあるだけで、こんなに豊かな気持ちになれるとは！（担当：田島）