暮しの手帖社

「日本酒と酢？　えっ、ケチャップとハチミツも！」
高山なおみさんが教えてくださったボルシチには、嬉しいおどろきがたくさん。
基本的な調味料で作れて、煮込みはじめたら放っておくだけ、手間の少ない料理だなんて、初めて知りました。
ビーツの鮮やかな赤でぱっと華やぐ食卓。おもてなしにもよさそうです。（担当：島崎）