暮しの手帖社

今まで自ら作るおでんに、それなりに満足していた私。
けれどこの味を知ったら、もう過去には戻れそうもありません。
料理家の今泉久美さんに教わった「おでんの秘訣」は、単純明快で、どなたでも実践できるはず。
80号を見返していたら、またあの味が恋しくなってきました。
（担当：田島）写真／三木麻奈