［目次］

日本の調味料さしすせそ

オーボンヴュータン　春のジャム

甘みの冒険　キャラメルとプリン

イギリス発、なぜオーガニックなのか？

朗読のじかん

鹿児島かたろぐ

国民生活センターの現在

徒歩旅行　第5回「埼玉県・秩父」

50年前のわたしたち

もっと食品を知るために　「パンと酵母」
（指導・磯部晶策）

メイドインいいもの　第8回「メゾン・ゴッドナルスキーの箱」

エプロンメモ

いつもいいことさがし　「芽吹きの季節に」
（聖路加国際病院小児科・細谷亮太）

家庭学校

読者の手帖

暮らしのヒント集

すてきなあなたに

考えの整とん　第8回「想像料理法」
（佐藤雅彦）

買物案内　
「便利になってきた電子辞書を選ぶには」／「カシオとシャープ春も出るを使ってみてわかったこと」

今夜は何を作りましょうか
春野菜をつかったおかず

たべものよみもの今昔

こんにちはさようなら
（松浦弥太郎）

パリで大さじ小さじ　第2回「食の記憶に振り回されて　パリで購入するお肉の話」
（寒河江千代）

ものことノート
第2回「美しい暮らしの道具を未来に」

随筆
ほとびる（平松洋子）／帯の暮らし（荒川洋治）／「母の味」の神話（上野千鶴子）／映画がすき（佐々木マキ）／美味しいと懐かしい（横川　潤）／母のこと（山根基世）

健康交差点　「ねばり強く治療をつづけることがネフローゼを治すうえで大切な原則です」
（東京大学医学部付属病院腎臓・内分泌科・南学正臣）

素肌研究室　第7回「花粉症、アトピー、アレルギー」
（監修・東京逓信病院　江藤隆史）

今日よりも明日　第14回「いざとなればイモがあると言うけれど」
（潮田道夫）

美術通信　「いのちの食べかた　静物画の可能性」
（中村　麗）

レコードショップ　「子守唄がつくる静かな時間」
（酒井謙次）

私の読んだ本
川の光／フリーダム・ライターズ／すっぴん和食レシピ

三都物語
子どもを育てられる社会とは（飛幡祐規）／食の安全へのとりくみは（小林さゆり）／バイリンガル必要なればこそ（佐々木啓陽）

ニューヨーカー・ニューヨーカー　「マンハッタン下町」
（常盤新平）

ハンドギャラリー

編集者の手帖