[目次]

サラダ＆手軽な一品
温泉たまご／ポーチドエッグとほうれん草／きのこのクリーム煮と半じゅくたまご／半じゅく・ゆで玉子のつくり方／たまごとスモークサーモン／たまごカレー／コンビーフハッシュ／味たまご

焼く
だし巻きたまご／アスパラののりたまご焼き／皿焼きたまご／ココット焼きたまご／皿焼きレバー・ベーコンたまご／サーモンとたまごのグラタン／エビとたまごとライスのグラタン／わかめたまごのあんかけ／たまごとチキンの平焼き

煮る・蒸す
うなぎの茶碗蒸し／たまごのテリーヌ／たまごとオクラのトマト煮／高野どうふと青豆のたまごよせ／ゆでたまご入りロールキャベツ

オムレツ
オムレツ・スパニッシュソース／プレーンオムレツのつくり方／ツナのオムレツ／ほうれん草入りオムレツ／トマトオムレツ／スペイン・バスク地方のオムレツ／野菜とハムのオムレツ／かわりオムライス／オムハヤシ／オムレツサンド

麺・ごはん
親子どんぶり／かにたまどんぶり／チキンとたまごのピラフ／玉ねぎとたまごの焼きそば／菜の花とたまごのスパゲティ

炒める
鮭とたまごの炒めもの／エビ玉／牡蠣とニラとたまごの炒めもの／たまごのドリンク

スープ・椀
たまごと玉ねぎのスープ／たまごとトリと椎茸のお椀／たまごとチーズのスープ／たまごと貝柱のスープ／実だくさんのけいらん汁／ニラ玉スープ／たまごの冷し吸いもの

材料別索引