暮しの手帖別冊　暮しの手帖の評判料理　冬の保存版

[目次]

第1章　季節のメニュー
タラと野菜の塩炊きスープ／玉ねぎのクリームスープ／ラムとじゃがいもの煮込み／ぶり雑煮　ほか

第2章　定番料理
混ぜご飯／玉子焼き／鶏もも肉のから揚げ／焼きぎょうざ／かつお節と昆布のダシ／パンケーキ　ほか

第3章　お弁当
アジのしそパン粉焼き弁当／ゆで鶏弁当／和風海苔弁当／韓国風海苔弁当　ほか

第4章　手軽でおいしい一品
トマトのサラダ　きゅうりのドレッシング／焼きなすのアンチョビソース／ポテトのオリーブ油風味煮／サーモンとしらすの洋風混ぜご飯　ほか

第5章　甘いもの
ブリオッシュのフレンチトースト／マドレーヌ／マンゴーゼリー／りんごのタルト／いちごジャム　ほか

おそうざい十二カ月
ぶり大根／サバみそ／揚げなすの鶏みそがけ／飛龍頭／肉じゃが／茶碗蒸し／かきフライ　ほか

随筆　辰己芳子／吉村　眸／石川直樹／河瀨直美／石川博子／石田　千

料理の疑問に答える　長尾智子／陳　啓明／中山智恵／高山なおみ／河田勝彦

素材別の索引